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美國牛肉供應創9年新低
作者:yilian 日期:2018/3/31 20:29:41 人氣:0 

當地麥當勞或被迫改變營銷策略
  
  美國去年旱災拖垮牛肉供應,今年或跌至2004年以來新低,料刺激零售牛肉價格增加最多4%,食肆經營成本上升,其中當地麥當勞可能被迫改變營銷策略,經營環境不容樂觀,1美元雙牛芝堡或被迫取消。
  
  養殖牛數目創61年新低
  
  美國去年發生半世紀以來最嚴峻旱災,導致玉米價格飆升,農戶被迫提早屠宰禽畜及縮減規模,以維持經營成本,令牛肉供應緊張。
  
  美國農業部報告顯示,美國全國農戶截至上月1日養殖牛數目按年下跌2%,僅有8892萬頭,創61年來新低;全年牛肉供應預期下降3.7%至1127萬公噸,為9年來最少。
  
  供應減少,芝加哥商品交易所(CME)牛肉期貨價去年升8.9%,連續4年上升;零售牛肉價去年12月每磅報4.8美元,按年增幅為4.7%,全年更升6.4%,預料今年再升4%。
  
  由于美國災情已蔓延至牛肉產量最高的德州大部分地區,美國民眾仍要“捱貴肉”一段時間。
  
  拖低連鎖店盈利
  
  上周業績報捷的麥當勞暗自叫苦,因上季盈利勝預期增加3.8%至14億美元,全因行政總裁湯普森營銷策略奏效,在當地推出多款1美元食品吸引顧客光臨,其中又以雙層牛肉芝士漢堡(雙牛芝堡)最受歡迎。
  
  分析指1美元食品銷售占麥當勞總收入10%至15%,若牛價不斷上升,而薯條、汽水等高利潤食品的銷售比率不變,勢必令毛利率受壓;管理層只得3個選擇,一是加價,一是減料成“單牛芝堡”,或干脆從菜單上將這款漢堡剔走。

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